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天天飞车游戏下载ipad:利用蓝莓鲜果生产花青素等技术工艺方案

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作者:济宁天之蓝生物科技有限公司来源:原创

天天飞车要凉了 www.olzw.top   蓝莓英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分,蓝莓花青素具有防止脑神经老化、?;な恿?、强心、软化血管、增强人机体免疫等功能。

一、常规营养成分蓝莓相册蓝莓相册

蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为"水果皇后"的确是名符其实!

二、特殊营养成分

1、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富,研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相对较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸,熊果酸又称乌索酸,属于一种弱酸性五环三萜类化合物,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质,酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种,具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种,其中含量最高的是氯原酸,又称咖啡鞣酸,研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为"21世纪的保健黄金"。蓝莓中SOD含量丰富,虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异,但总体上相差不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称,科学研究发现,果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质,同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡,而且还对多种现代"文明病"起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富,约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪,因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现,紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注,尤其是在抗结肠癌方面,紫檀芪表现出非常喜人的功效。

蓝莓除了富含上述多种营养成分之外,还含有诸如云彬单宁醇,苯甲酸钠等物质,正因如此,联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。

为充分利用蓝莓资源,提高其经济价值,我们做了利用蓝莓鲜果生产多种产品的方案。

利用蓝莓鲜果生产出的产品如下:

一、蓝莓浓缩果汁。

二、蓝莓花青素。

三、蓝莓果胶。

四、蓝莓膳食纤维。

生产方案的优势:

一、采用酶解工艺,提高蓝莓花青素的提取率。

二、利用生产蓝莓浓缩果汁后的渣料提取花青素,提高了蓝莓原料的利用率及经济效益。

三、采用连续超声逆流提取工艺,提高了花青素的提取率及劳动生产率,降低了生产成本。

四、利用低温提取及浓缩,最大限度的?;ち嘶ㄇ嗨夭槐桓呶缕苹?。

五、整个系统采用连续化,自动化保证了产品品质及稳定性。


                         济宁天之蓝生物科技有限公司






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